Batatas

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Não compre batatas que apresentem manchas verdes, subsequentes de uma excessiva exposição ao sol. Nesses casos, o sabor da batata é mais amargo e contém alguma solanina, uma substância tóxica que, embora não seja mortal, deve ser evitada.

Amêijoas

Sabia que...
As amêijoas são bivalves, ou seja, moluscos de duas conchas, da mesma família dos berbigões, cadelinhas, ostras, mexilhões e canivetes.
A sua qualidade alimentar depende, em grande parte, da qualidade da água em que vivem.

Pão Ralado

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Se por acaso não tiver pão ralado em casa não é razão para não experimentar uma receita. Triture pão duro e caso não tenha, então torre um pedaço e triture-o de seguida.

Arroz

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Para que o arroz depois de cozido não fique espapaçado, retire-o do lume dois minutos antes do final da cozedura. Deixe-o tapado e ele continuará a cozer, resultando assim mais solto.

Batatas Fritas

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Para que as batatas fritas fiquem estaladiças, depois de as cortar e antes de as fritar, deixe-as de molho durante uma hora em bastante agua.

Amêijoas

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Para que as amêijoas libertem toda a areia, cubra-as com água fria e junte duas mãos cheias de sal grosso. Reserve assim até ao dia seguinte e lave-as de seguida.

Espetadas

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Por vezes é difícil extrair os pedaços de carne ou peixe grelhados dos espetos.
Para não ter qualquer dificuldade, basta untá-lo com um pouco de óleo ou azeite antes de colocar os ingredientes que vai grelhar.